Tras 11 años, Deluz y Compañía ha inaugurado seis proyectos en su ciudad natal, Santander, donde ha conseguido revitalizar el panorama de la restauración de la ciudad con Deluz, Días Desur, El Machi, El Italiano, La Cantina del PEC y La Caseta de Bombas.
Y en Madrid, son otros cinco los que han creado tendencia y que han sido objeto de atención de periódicos como el Financial Times, The New York Times El País o El Mundo, y revistas como Vogue, Telva, AD o Glamour: Taberna La Carmencita, Celso y Manolo, La Vaquería Montañesa, Café Angélica y Café del Nuncio.
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